Xiangban Chuangke
乡伴创客

乡创学院日本美村美宿探访
带你一起探访日本的古村落.......

此次日本美村美宿探访-中部山区之行,在异国与乡创伙伴们所见、听闻、所感,对故乡风景和故乡生活有更深的体悟。我们不仅要学习乡村美学,更要学习人与自然的关系。它山之石,可以攻玉! 我们希望把日本民宿乡建的今天,变成我们可以抵达的明天。


此次日本美村美宿探访,全面开启每位小伙伴的六感,亲身体验,身体力行去触摸那些人文细节,像当地人一样去生活;听日本经营者的经验分享,互动沟通;梦幻般地体验冬春交替的惊喜。


“一个人能走得很快,一行人看得更明白”。本次日本行的成员均是乡创领域的行业精英。六天的相伴,一起考察学习,碰撞畅谈;饮清酒、品茶道、享日料、泡温泉;一起融入好山好水,领略风花雪月,有所得,有开心、有腔调、有骚动。

 //  乡创学院日本行-温泉酒店的欢迎牌  //

一、 交流主题明确、探访路线别致


真的是不走寻常路!我们在日本中部“上山下乡”,深入日本三大民宿区,岐阜县、长野县、山梨县,全面实地考察日本当地的自然、文化、产业、生活资源、民宿经营特色;特地邀请建筑、旅宿、传统手工艺的行业经营者来给我们现场交流。


课题一:古村落的保护与海外营销

《你的名字》电影的原型岐阜县高山市中童话小镇白川乡,由当地居民自发组织成立了“白川乡自然环境保护工会”,制定了“三不”原则,即“不出售,不租借,不破坏”,如今的合掌村不仅免遭灭顶之灾,还被列为世界物质文化遗产。 

// 乡创学院日本行-白川合掌村 //
// 乡创学院日本行-白川合掌村 //
聆听旅游局长和合掌村村长讲解当地乡民宿发展的点点滴滴及在地文化的深入挖掘,深刻感悟到无论国内还是国外,文化才是精髓和灵魂。一家民宿,只有具备了独特的文化内涵和特色,才能吸引追随者。合掌村全部由原住民自治管理经营,大家有协同运营和文化传承宣传意识,如今享誉全球,一房难求。

一点思考:在中国城市化的步伐下,农村赖以传承的根本,在一次又一次的旧房改造中被遗弃,在不断的迁徙中被遗忘,多少古村落被湮没在历史的记忆里,我们的乡愁将何处安放?

课题二:节制开发之美

江户时代中山道的著名驿站妻笼宿,在民间力量保护下,成为日本历史街区保护的示范之地。至今依然保留古朴的风貌和在地文化,没有太多商业的喧哗与人生的聒噪。

走在仍旧是当年石板路的古老街道,沿途在八十多家老旅馆和小货铺里流连,精致的货品让伙伴们赞叹不已。一切安宁静谧,有如时光穿越。

// 乡创学院日本行-妻笼宿 //

// 乡创学院日本行-妻笼宿 //



// 乡创学院日本行-妻笼宿 //

一点思考:凡事都要有个“度”,古街的开发亦是如此。过度的开发与商业化使得游客越来越多,熙熙攘攘间,皆为利而来,为益而往。而真正能留住我们的恰恰是那点“真”!


课题三:日本最美星空品牌的开发

阿智村利用独特的地理资源,“星星战略”成为民宿商业中的一个精彩案例。打出“日本第一星星村”旗号,利用星空作为观光资源,找准自己的优势和定位,开发出了新的客户群体,成为一个制造感动的地方,从而发展阿智村的温泉旅游事业。

社长介绍阿智村成立了昼神观光局,与阿智村政府、民间协同一体进行阿智村观光宣传。利用星星硬币作为流通和串联各业态的手段,不断创新开拓。

// 乡创学院日本行-阿智村交流// 

一点思考:我们如何有效差异化的利用自有和自然资源,去定位营销?


课题四:创意唤起人们对农业与工艺的关注

饭岛町用于盛装稻米的米娄子技艺,掌握的匠人已经不足百人。每年11月,他们举办米篓子马拉松大赛,不仅提高了当地的知名度,使得传统工艺得以传承,还取得了经济效益并带动当地的就业。

我们像孩童般兴奋,在老师的指导下,全力开工制作MINI版米篓子,连男士都百分百投入。

//  乡创学院-日本饭岛町 //

// 乡创学院日本行-饭岛町米篓子制作 //

// 乡创学院日本行-饭岛町米篓子制作 //

// 乡创学院日本行-饭岛町合影 //

一点思考:传统手工艺的流失现象越来越受到关注,人们的文化自觉意识开始觉醒,分析手工艺的流失问题,需要用创意打开市场需求。

课题五:都市化进程下农村的机遇与挑战


十年前的青春村同样面临“过疏化”,“老龄化”等问题,但他们勇敢尝试通过发展观光农业,促进都市与城市的交流,建立国际青少年交流村,发展“温情停留”的农家住宿等等措施,令如今的青春村成为与都市、海外广泛交流的活力村。


// 乡创学院日本行-青春村合影 //

一点思考:日本乡村即便留下了很多老人,他们绝不逃避,积极的寻找突破。在尊重环境、保护自然的根基上去尝试,力所能及地改变。我们遇到困难时,该如何行动?

课题六:探索人与自然共生共存的天地合一——森林办公室的情怀落地

世界上有那么一部分人,致力于人与自然的全面融合,在力所能及的范围内利用自然的各种能源,过低碳环保的生活。他们不吃肉,少伤害植物,用木屑和太阳能发电,骑自行车上班,造纯木的办公场所,不浪费一餐一饭。

带着“向自然索取,与自然共生”的生活理念,日本当地的宗教团体生长之家放弃东京大都会的繁华,建造了这理想中的乌托邦“森林中的办公室”。

负责为我们讲解的伙伴,带我们走进了原始森林,据说经常会有小鹿、黑熊等野生动物出没,人们出行走路都要带着铃铛。


// 乡创学院日本行-生长之家摄 //


//  乡创学院-日本森林中的办公室摄  //

// 乡创学院日本行-生长之家摄 //



// 乡创学院日本行-生长之家合影 //

一点思考:森林办公室虽然不是民宿,但是这种理念是否可以为我们所借鉴呢?


二、 住宿选择用心、就餐安排细致


本次行程,伙伴们都能感受到住宿和就餐安排的用心到位,让我们体验了不同的内涵。

【十八楼】创始于1860年,是日本国最受欢迎的100家旅馆之一,亦斩获无数个奖项。

深刻记得他们店长的分享,服务中的80%是日本日常家庭从小训练培养的,十八楼更努力的做好其它的20%。让服务更加润物无声。第二天一早离开时,他们雨中无数路口的挥手目送,让整车伙伴感动不已。我们真实体验了日式的五星服务。


// 乡创学院日本行-十八楼分享 //
// 乡创学院日本行-十八楼合影 //

// 乡创学院日本行-十八楼雨中送行 //

【水明馆】日本三大温泉之一的下吕温泉中的招牌旅馆,日本天皇和皇后也曾两度造访。

这里如迷宫般庞大,水明館内有山水阁、飞泉阁、临川阁,每一处都足以单独成为出色的旅馆。精致的会席料理,贴心的就餐服务,艺妓的近身交流,可以尽情打滚的榻榻米套房,学院让我们体验了一把日式的豪华。




// 乡创学院日本行-精美料理 //

// 乡创学院日本行-水名馆合影 //

【桂月】拥有江户时代和风大厅的老板和他的团队熟知旅馆经营,乡村旅游,村落品牌开发等领域,也无私分享了他们的阿智村经营经验。

任何一位即使上了年纪的员工,都保持精致的妆容和发自内心对工作热爱的笑容。夜晚漫步小道,抬眼真的是满夜空闪亮的星。时间在这一刻静止。学院是让我们体验了小而美温泉旅馆的温情。


【日本人的家庭住宿】让我们有机会融入到当地人的圈子,享受感动心灵的住宿体验。这一晚开启了我们全新的朴实的对话方式,翻译软件加涂鸦加手舞足蹈,全靠个人领悟。参与的晚餐制作和摆盘,一起品尝日常的菜肴。我们小组3位女性幸运的体验了一把和服秀。

第二天一早,我们被一队队的领回了学院的大部队。虽然只有短短的一晚体验,感谢爷爷奶奶用心的照顾,我们更加学会了感恩,更加学会包容和接受旅途中遇见的一切!与农家交流,与自然拥抱,与豪华不同,这里拥有的是最美好的奢侈。


//  乡创学院-日本家庭体验  //

//  乡创学院-日本家庭体验  //

//  乡创学院-日本家庭体验  //
【东京日航酒店】如同重回现代生活。这里可以信步即到恋人圣地东京爱情故事的彩虹桥,尽览无敌东京湾海景。在这里,静静感受东京的浪漫。

//  乡创学院-日本东京湾彩虹大桥夜景  //

//  乡创学院-日本日航酒店  //

三、 风景一路美好,休闲体验新颖

在大阪公园,阳光温暖和煦,坚实的护城墙,守望着历史的天守阁。樱花前季,春游的中小学生,自弹自唱的文艺青年,演超人的欧美艺人,草地野餐的家庭,来来去去的各国游人。这是一座交融性很高的城市。


//  乡创学院日本行-大阪公园天守阁  //


//  乡创学院日本行-大阪公园  //
没有泥土,只有干干净净,整齐齐腰,娇艳欲滴的有机草莓等待着我们去采摘。一小碟炼乳,一个小收纳盒,放细碎垃圾。在如此惬意的环境里,只与草莓和自拍同在。

 //  乡创学院日本行-草莓采摘  //

在惠林寺享受“和,敬,清,寂”的茶道文化,一碗,一碟、一壶,简单质朴。敬茶喝茶的仪式,让自己更好的专注于当下,感受对方的心意!

 //  乡创学院日本行-茶道体验 //

 //  乡创学院日本行-茶道体验 //

在天龙川泛舟,遗憾两岸野樱未开。但看似简单的一次游船,佩服他们在细节设计上的用心。船工会在观景极好的地方,暂作停留,让大家有时间拍照;用口技吸引在天空盘旋的大鸟俯冲至水面捕鱼;在合适的地方抛网捕鱼,即使没有打捞到,也让大家没有失望,更期待下次能更幸运!

与我们同船有一对日本父子,我们并没有交流。可是当我们准备离开,车子启动的时候,路边的父子默契的同时向我们挥手告别!那一刻,我被震慑到了!


 //  乡创学院日本行-游船前的打水漂比赛 //
行程中贴心地两次从不同的角度让我们观看到《你的名字》原型长野县譀访湖。

朴素淡雅的神秘皇居,广场上形态各异的黑松,水平如镜的二重桥护城河,俨然是东京风景的代言物。


//  乡创学院日本行-皇居前黑松  /

为身在异乡的伙伴在东京居酒屋庆祝生日

 

 //  乡创学院日本行-伙伴生日  //


与巴黎的香榭丽舍大道,纽约的第五大道并列为世界三大繁华中心。这里除了大型百货店以外,还分布着许多从江户时代承传下来的百年老店。来这里的后,我只有一个字,买买买。

 

 //  乡创学院日本行-银座  //


此行,我们还是如此幸运,在森林办公室看到难得一遇的太阳雪,去东京的路上,远眺到富士山。

 //  乡创学院日本行-远眺富士山  //

做个小结吧~

 日本之行的体悟


1、“长远、存在、永续经营”是日本文化的内涵,也是他们对于乡村保护和发展的根基。


日本极度注重对人的精神关怀和对自然环境的尊重。免遭灭顶之灾的白川乡,在商业化下包围下依旧岁月静好的妻笼宿,重新唤起人们记忆的饭岛町,再次焕发活力的日本乡建的典型——青春村,还是大胆卖星星的阿智村,每一站都让人敬叹!
 

2、日本的极致服务有能够让人安静下来的力量。


司机每天会主动帮忙收放行李;不管你停留或路过,他们都会真诚微笑着跟你打招呼;在我们离开时挥手、弯腰为我们送行,因为我们给了他们服务的机会,所以他们会发自内心的对我们感恩。深深地感觉,日本人的笑容是从内心深处迸发出来的。 

3、随处显现的精致、细致与自律。


分类垃圾箱多达十几种,一个普通饮料瓶子要分开瓶盖,标签,瓶子来处置;建筑很少见高大上的;饮食精致但量不足;一次性用具很少,牙刷头是国内一半大;人车各行其道,车辆礼让行人,道路狭窄也不堵车;“要想小儿安,三分饥与寒”,中国的古训,日本人做到了。 

每间厕所都能成为艺术品,干净、精致。洗漱水收集后用来冲马桶。配置齐全,有纸巾,备用纸巾,纸巾储藏柜,BB小厕板,坐便器消毒液,音乐按钮,拐杖放置挂钩……从卫生间就可以看出日本真是把工匠精神发挥到了极致。

  

处处皆是 保护自然节能环保

历史和传统文化充斥在这里的每一个角落

走在街上 可以用唐风遗存来形容

而这一切并不刻意

身处这样的环境中让人感觉很安静

当然他们同样面临年轻人大量涌入城市

传统后继无人 乡村人口老龄化等一系列问题

有朋自远方来 不亦乐乎

似乎就是这里每一个人的待客之道

 

用审视的眼光去发现,

能让我们学习更多,成长更多,

民宿道路探索,

我们 在路上……

 

感谢同行伙伴

  

   

   

   

   



新的一期,马上就要起航啦~

搭上乡创学院的新干线吧!


日本美村美宿探访|5月再度起程

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